DOMAINE TERRA VECCHIA Cuvée Stella – IGP – Blanc – 75 cl

Une texture en bouche un peu ample, un vin précis, divinement fruité et très fin dans le style.
Le milieu de bouche est gourmand et vif à la fois, la finale se montre minérale, franche et pure.

• Terroir : Sol sablo-limoneux pour le Vermentinu et argilo-calcaire pour le Chardonnay.
• Encépagement : Vermentinu, Chardonnay
• Mode de conduite des vignes : Taille Guyot, 4000 pieds/ha, Travail du sol, Lutte raisonnée
• Vendange : Mécanique
• Vinification : Vendange mécanique de nuit, Macération préfermentaire à froid, Pressurage, Sélection des jus, Débourbage, Ensemencement avec levures sélectionnées, Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures, Soutirage
• Elevage : Elevage en cuve béton sur lies fines avec bâtonnage Filtration
• Mise en bouteille : Mise en bouteille à la propriété
• Dégustation : Robe : Jaune clair aux reflets verts et argentés Nez : Très expressif, sur des notes dominantes de cédrat, de citron vert et de buis. Une palette aromatique variée : clémentine, poire, pêche, fleurs, agrumes. Une belle note mentholée complète l’ensemble. Bouche : Une texture en bouche un peu ample, un vin précis, divinement fruité et très fin dans le style. Le milieu de bouche est gourmand et vif à la fois, la finale se montre minérale, franche et pure. L’équilibre de cette cuvée est remarquable et propre à un terroir ensoleillé et maritime.